A criação da Olivum - Associação de Olivicultores do Sul surge do sentimento de crescente dinâmica, profissionalismo e peso económico do setor Olivícola nesta região, fenómeno este que contrasta com a escassa representatividade específica do setor, sobretudo na vertente da moderna Olivicultura.

Identificada esta lacuna, vários Olivicultores da região sul do país tomaram a iniciativa de fazer as primeiras reflexões sobre o tema. Rapidamente chegaram à conclusão da necessidade de erguer uma Entidade que defenda os interesses de um setor que se transformou, se modernizou e evoluiu, tendo por isso, e naturalmente, novos desafios, para os quais necessita de experiência e conhecimento específicos. Entidade essa que, de uma forma dinâmica e profissional, represente os Olivicultores da região sul.

Por isso, acreditamos que uma nova Associação, autónoma e independente, é o melhor caminho para melhor servir os seus associados Olivicultores.